時候因為家裡是雙薪家庭,我媽一直很堅持上班前先買菜帶去公司,下班回家立刻進廚房,除了晚餐之外,我媽也會準備一家四口的便當。記得那時候是鐵便當盒,到了第三節下課就會把便當放到蒸飯處加熱,但在我的印象裡,也沒有吃到蒸過後變得爛爛的菜(後來發現是因為我媽有一套帶便當的學問),記得曾因為對其他同學一股莫名其妙的羨慕,而短暫訂過學校便當,但沒多久我就吃不下去了。就這樣一直帶著媽媽做的便當直到上了大學,開始餐餐吃外食,到出社會一年多,我都沒有注意到帶便當跟吃外食到底有什麼差別,回頭卻赫然發現自己已經胖了十公斤。

並不是想說吃外食一定發胖,但是我們很難避免只買一碗麵、很多油、過度調味的一頓飯,沒有辦法均衡飲食、沒辦法掌握調味,加上喜歡每餐搭配一杯手搖飲料,上班時間的久坐,這都是容易長胖、身體變差的因素之一。同樣的,即使自己帶便當了,但是餐餐都是炸的、油、鹹、偏食,過多的精緻澱粉,還是會胖。

後來,我開始自己準備午餐便當,從小套房不方便料理的便當,到終於有個廚房的便當,沒有特地準備減脂或低碳的食材,但一定是一葷兩素、天然辛香料、少油,除了體重開始下降,更多的是料理帶給我的療癒感與掌握生活的自主感,我可以自己決定明天的午餐想吃什麼菜,從一早提著保冷便當袋進公司冰箱,到中午拿出來微波三分鐘,飯盒內是昨晚稍加排列裝飾過的飯菜,而不是不管下大雨大太陽,在有限的選擇內還是要硬著頭皮在電梯口跟同事互問要吃什麼,然後還是去吃那碗福州乾麵 ,回來的路上因為覺得吃的太空虛又買了一杯飲料,還自欺喝的是無糖沒關係。

試試看,從今天開始自己準備便當,可以從很簡單的燙青菜、電鍋蒸肉開始,我相信不用太久的時間,你也會愛上自煮帶便當的感覺,因為你會發現你提的不只是便當,而是一份自主生活的力量。