食材
- 雞胸肉 130g
- 秋葵 70g
- 蒜 10g
- 辣椒 4g
步驟
- 將雞胸肉、秋葵切丁。
- 中火，加入兩匙油，放入蒜、辣椒一起炒香。
- 轉中小火，雞肉平鋪於鍋內，兩面各煎一分鐘。
- 放入秋葵丁一起拌炒，並加入 1/5 匙鹽均勻拌炒。
- 選擇性倒入兩匙米酒，拌炒均勻。
- 筷子可輕易穿過雞肉，表示已熟，可起鍋裝盤。
料理默契
上面所列的份量，都是適合一個人帶便當份量，如果你是有料理多人便當的需求，可以直接將食材份量乘上人數。而食譜裡頭幾個常見的單位或指示都列在下方：
- 一匙：常見西餐湯匙
- 一杯：一般 450ml 馬克杯
- 大火：火焰超過鍋底，電磁爐或電陶爐最高溫
- 小火：再關小，火會滅掉，電磁爐或電陶爐最低溫
- 中火：大火與小火之間，電磁爐或電陶爐中間溫度
