食材
- 馬鈴薯 80g
- 雞腿肉 130g
步驟
- 將馬鈴薯洗淨切丁、雞腿肉切丁。
- 中小火，雞皮面先朝下入鍋，若非不沾鍋 ，可先加兩匙油，兩面各煎一分鐘。
- 馬鈴薯入鍋，與雞肉翻炒後，加蓋以小火燜一分半。
- 中小火，開蓋加入三匙醬油，並翻炒均勻。
- 雞肉中間無軟嫩狀態，且筷子可輕易穿過，表示已熟可起鍋裝盤。
＊馬鈴薯可視個人喜好決定軟爛程度。
料理默契
上面所列的份量，都是適合一個人帶便當份量，如果你是有料理多人便當的需求，可以直接將食材份量乘上人數。而食譜裡頭幾個常見的單位或指示都列在下方：
- 一匙：常見西餐湯匙
- 一杯：一般 450ml 馬克杯
- 大火：火焰超過鍋底，電磁爐或電陶爐最高溫
- 小火：再關小，火會滅掉，電磁爐或電陶爐最低溫
- 中火：大火與小火之間，電磁爐或電陶爐中間溫度
