蒜香堅果炒雞

食材

  • 雞腿肉 250g
  • 堅果 40g
  • 蒜 20g
  • 蔥 10g
  • 辣椒 4g
  • 食用油、鹽、米酒

步驟

  1. 雞肉拭乾水分,選擇性將雞肉切小塊。堅果敲碎備用。
  2. 中火,(若非不沾鍋可先入油2-3匙)雞皮面先下鍋煎至金黃,再翻面煎。待雞肉幾乎全熟先撈起備用。
  3. 中大火,保留鍋內餘油,放入蒜、辣椒炒香,再倒入煎過的雞肉、1/5匙(常見西餐湯匙)鹽翻炒一下,並灑入些許米酒熗鍋。
  4. 起鍋前放入蔥花、堅果拌炒一下就完成了。

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Hi 我是 Ying

我喜歡做菜,每日每餐,洗洗切切,喜愛的盤裡放滿大地孕育的食材,下鍋烹煮後再端上桌,邊吃邊聊一整日的趣事,這讓我感到幸福。我喜歡植栽,幫盆栽澆水施肥,看著植物每日生命力旺盛的朝著向陽處茁壯,這帶給我動力。我放慢速度感受日常生活的熱情款待,在這裡記錄我眼裡的日常,還有我歲月靜好的生活。歡迎光臨 Ying’s Life !

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