蔥燒板豆腐

食材

• 板豆腐 150g
• 蔥 15g
• 蒜 10g
• 食用油、醬油

步驟

1. 用紙巾吸乾豆腐多餘水分。
2. 中火，加入兩匙（常見西餐湯匙）油，並放入蒜碎炒香後，再放入蔥段煸香。
3. 中小火，豆腐均勻放進鍋內，兩面各煎 30 秒，反覆三次，中途也要記得偶爾翻動蔥、蒜。
4. 加入兩匙（常見西餐湯匙）醬油，豆腐再兩面各煎15秒。反覆至豆腐表面有點焦脆，即可關火。