有便當的幸福，帶一次就知道。上班族都體會過，中午不管大熱天還是下大雨，該吃飯的時候還是得硬著頭皮出去吃，更不用說普遍都有一樣的問題：很貴、選擇有限讓人厭煩、不好吃、吃不飽……等等。就像很多長輩會說的：「毋湯一直甲外面，嘎底煮咖賀！」(不要一直吃外面，自己煮比較好)，但現代人要開伙哪有這麼容易，煮飯前要採買、買回來的菜要處理，或者根本很少煮飯對食材處理或料理流程不熟悉，都是逼得我們必須要繼續一直忍受外食的原因。
其實，對於忙碌的上班族來說，要開始自己帶便當也未必像想像中那麼難，只要掌握規則，就有機會慢慢將帶便當這件事變為習慣，這篇文章就是要介紹給大家我們整理的四種做法，讓想要開始自己帶便當的朋友可以跟著嘗試看看：
一、每週撥一天一小時，準備一週便當菜色
利用週末時間，點單自己未來一週想吃的菜色，並且進行採購、食材處理，以五個主菜＋六個配菜進行輪替，接著，你可以選擇週日全部煮好，或者週日準備週一至週三的便當，週三晚上再準備後面兩天的。
二、食材不用多，但菜色可以多變
如果是自己一個人生活，或是要帶的便當數量不多，要算好一種食材購買後的使用量，例如買了一根紅蘿蔔，但這道料理其實只需要1/3的量，剩下來的2/3若沒有規劃進去其他料理，就會容易放到不新鮮甚至壞掉。所以你可以多想兩道有紅蘿蔔的料理，但完全不同口味與料理方式，然後把食材乾淨利落的使用完，減少浪費。
三、聰明料理，避免慌亂
開始動工前，先思考順序，才不會讓整個過程變得手忙腳亂。接著切、洗，備齊所有食材，並且準備好盛裝的保鮮盒，類似的料理方式可安排在一起處理，如此可省去每次洗鍋的麻煩。記得要先騰出一個空間方便擺放食材以及煮好的菜。
四、妥善保存
若是週日一次準備完所有料理，後面兩天要帶的份量可以先盛裝出來放在冷藏（但建議先不要組裝成便當，除非便當盒是菜、飯都完全分離），後面幾天的先冷凍，到要帶的前一天晚上再退冰、組裝。米飯也是如此。
以上的便當準備，記得先備好數個保鮮盒，並且妥善收納調味品、鍋、碗等器具，如此一來，準備便當的過程，就可以輕輕鬆鬆囉！
