失控的波士頓派 最近很想念鮮奶油，選了一個看似比較簡單的波士頓派，鮮奶油的量我看著看著，180ml...200ml...250ml，就開始貪心的一直往盆裡倒，選擇忽略食譜。豪邁的一刀對剖蛋糕，切了一些芒果，大杓大杓的疊上打發的鮮奶油，再小心翼翼放上芒果，然後蓋上蛋糕。瞟了一眼盆裡還剩不少鮮奶油，我開始失心瘋的往蛋糕上抹。好醜......但裡外的鮮奶油讓我相當滿足，回想一下剛剛失控的行為，值得。嫌胖這件事就先擱著。 #波士頓派 #芒果 #自製麵包記 #鮮奶油

黑糖蘋果醬 有印象以來，我似乎都不太喜歡果醬，覺得甜膩。這幾天在看戰斧豬排的食譜，看到好多搭配蘋果醬的建議，對於沒試過沒想過的我來說，就有點像如果有人跟我說鮮奶油蛋糕沾辣椒醬會超美味一樣衝擊。我試了，但只是單純想試試做果醬，畢竟那過程感覺很療癒（小時候覺得所有果醬都是在陽光充足的窗邊用鮮豔的鍋子加上木頭湯匙熬成的）。 晚餐內容：戰斧豬排佐蘋果醬、前一天做的麵包塗蘋果醬、蘋果醬Mojito。全部都是蘋果醬，因為這蘋果醬太美味了！嚐起來不膩、酸度夠，我甚至覺得比蘋果本人好吃。我想現在如果真的有人跟我說鮮奶油蛋糕沾辣椒醬很美味，我也會想試試。 #蘋果醬 #戰斧豬排 #Mojito #自製麵包記 #魯邦種

昨晚鍋底的蝦油跟蒜捨不得丟，留著今天煎一下麵包，麵包起鍋又看著蒜覺得捨不得，再打兩顆蛋下去炒😂現在鍋底乾淨的跟洗過一樣。

濃濃蝦味義大利麵 蝦先去殼煉個蝦油來炒義大利麵，超濃蝦味，試詹姆士建議留一半生蒜，起鍋再放進去拌炒，真的好好吃。煉完的蝦頭捨不得直接丟，配著啃一啃。濃濃的蝦，濃濃的膽固醇。 #義大利麵 #蝦油

看看這小帥勾 #歐嘴獸

蕃茄核桃麵包 蕃茄是油漬蕃茄，也加了一些油漬蕃茄裡滿滿迷迭香、蒜香的橄欖油進去。使用裸麥魯邦種，低溫發酵16小時。猜猜什麼味道？ - - - 就麵包味，沒有蕃茄跟香料橄欖油的味道😂放太少了啦！ #自製麵包記 #魯邦種 #levain

檸檬蛋糕 （檸檬餡夾層+義大利蛋白霜外層） 今天應該算是第一次做蛋糕，之前都做不用烤箱的，郭公子也難得下海一起玩。這一顆蛋糕分三段工，檸檬餡、海棉蛋糕、義大利蛋白霜，菜鳥就是菜鳥，弄了快四小時。我不太常吃甜食，但只要是檸檬製品我真的都超愛，越酸越好，這個蛋糕食譜的檸檬餡我很愛，還可以拿來做檸檬塔呦！ 檸檬餡（檸檬醬、檸檬凝乳） 全蛋110g、細砂糖80g、檸檬汁120g、檸檬皮屑大概3個份量、奶油110g。做出來大概是370g（食譜來源-加藤里名） #自製麵包記 #自製蛋糕 #檸檬蛋糕 #檸檬凝乳

牛排蓋飯 （欸！不是前兩天才吃牛排義大利麵！） 今天比較日式一些，調了一個甜甜鹹鹹的醬汁淋在上面，還炸了一些蒜片，我媽小食量肉吃不多的，也很捧場整碗公吃光光耶！還有一盤花椰菜、兩顆火龍果沒有入鏡，我們還是有吃蔬菜水果呦😂